对中国百胜餐饮的财务部门而言，他们的工作远不止日常账务的处理和保持收支的平衡，公司管理和流程控制也是一个重要的项目。财务高层的任务则是直接参与管理、分析和投资决策，为公司上层提供流程改革建议，帮助改进效率，提高股东的盈利。

　　2003年1月8日，百胜餐饮集团旗下的肯德基公司第800家分店在浦东机场风光开张。2天后，百胜旗下的另一品牌———必胜客公司第100家餐厅又在天津紧锣密鼓地开张。仅仅4个月时间，肯德基的各个子公司就在中国境内开了整整100家餐厅，这其中当然少不了一个优秀的财务管理部门运筹帷幄，疏通账目，排解后顾之忧，同时协助其整合流程，发现新的利润增长点。

　　壮志豪情

　　走进坐落于上海美罗城大厦的中国百胜餐饮集团中国协作发展总部，走廊上粘贴的宣传纸在不经意间提醒着来来往往的员工———百胜餐饮集团要成为中国，乃至世界最成功的餐饮集团。作为这个集团的市场财务副总监，李旭东先生向记者介绍，他们财务部门与市场部门有着诸多合作。对中国百胜餐饮的财务部门而言，他们的工作远不止日常账务和保持收支的平衡(这当然是财务最基本的工作，也是整个公司得以正常运行的基础)，公司管理和流程控制也是一个重要的项目。这是财务的第二层任务，市场部往往根据这些分析作出新的发展决策。财务更高一层的任务则是直接参与管理、分析和投资决策，为公司上层提供流程改革建议，帮助改进效率，提高股东的盈利。

　　李旭东先生把财务管理的这三个不同层次的任务比作一座金字塔，称他们现在做得比较好的是第一二层，第三层尚处于建造中。就财务分析决策部分，他们认识到这其中涉及相当多的主观因素，再加上百胜旗下诸多子公司，为了使他们的分析更加客观、可靠，最近他们总部正着手开发并推广一个被称为“核心分析模型”的系统。利用母公司的数据库资料和分析模型，再加上子公司财务经理一些个人的主观判断，各分公司的财务管理人员可以把财务数据分析变得相对准确、可靠。

　　母子协力

　　作为外商控股公司，如何通过财务管理实现对子公司的有效控制是他们的难点所在。李先生在谈到这点时表示，百胜中国在这方面也经历了一个从无到有不断演变的过程。从1996年开始，他们引进了“地区性财务控制”概念，选派优秀的CFO和Controller到各个子公司去查账，指出一些失误，调整部分流程，并把经验推广到整个中国地区的其他子公司。

　　第二阶段，也就是20002002年，他们要求各子公司的财务经理参与管理和控制。百胜中国在当时举行了......More↓↓↓